冬季吃荸荠的好处

冬季吃荸荠的好处

导语：荸荠这样吃营养功效翻倍
冬季的桌上总会出现一种食物的身影，那就是荸荠。很多人都非常喜欢吃荸荠，可是你们了解吃荸荠有哪些好处吗?今天小编给大家讲讲冬季吃荸荠的好处、怎么挑选荸荠以及荸荠的吃法有哪些。一起来看一下。



冬季吃荸荠的好处

治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。



利肠通便和利尿排淋作用

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。



治疗糖尿病

荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。



清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。



功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。



其他临床常用作用

荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。



怎么挑选荸荠

首先是“望”

马蹄的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得怀疑。



其次是“闻”

正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。



最后是“摸”

在购买马蹄时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。



荸荠的吃法

荸荠粥

原料:荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

制作:荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

功效:缓解便秘。



荸荠炒鸡片

原料:鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。

制作方法:鸡肉清洗干净直接切成小块;鸡蛋在碗中打散;荸荠去皮切成薄片。

锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。

调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。



荸荠荷兰豆炒木耳

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。

原料:荸荠250克，木耳5克，荷兰豆500克，红椒5克，花生油15克，盐5克，葱5克，糖3克，蒸鱼豉油5克。

制作方法:荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。



结语:冬季是最适合吃荸荠的时候，吃荸荠还可以清肺化痰、治疗糖尿病。在挑选荸荠的时候，我们要注意看它的颜色是否是红黑色的，接着是闻一闻有没有异味，最后摸一摸有没有发软腐烂的现象。要是都没有就可以放心购买了。