藏红花市场需求量大,价格相对较贵,被誉为“红色金子”,因此,不法商贩为牟取暴利,故意惨假制假,导致市场上藏红花伪品屡见不鲜,让人真假难辨。如何买到真正的藏红花呢?可以按照以下三步鉴别。
第一步 “一揉”是用手揉,对外观艳丽的藏红花,用手揉时有时手会被染成红色,或手上有油样感觉,或有重坠感,直接可认定为伪品。
第二步“二闻”是指用鼻子闻其气味,正品藏红花气特异,略微有刺激性,味微苦,伪品一般无气味或有菜油样气味。
第三步“三水浸”是指藏红花用水浸泡来辨别真假。假藏红花浸入水中,水往往会被瞬间染成红色或橙黄色,且花丝上浮的部分较多,并很快呈透明状,花丝粗细均匀,且顶端没有锯齿特征。正品藏红花泡在水里,水会缓慢呈现黄色,并直线下降,逐渐扩散,可连续冲四次,到第四次时水仍是黄色的。花丝一头较细,一头较粗的柱头,呈喇叭状,呈较为明显的锯齿状,在短时间内,用针拨之不破碎,伪品浸入水中则容易碎断。
藏红花好处这么多,该如何食用呢?藏红花可以泡水或泡酒喝,具体可以参考以下方法。
藏红花泡水步骤:
1.将玻璃杯洗净备用;
2.取10-15根藏红花置于干净的玻璃杯中;
3.用80度左右开水冲泡藏红花;
4.静置数分钟后饮用。续杯3、4次后连同花丝一起服下。
藏红花泡酒步骤:
1.藏红花单方药酒:藏红花2~3克泡1斤(500毫升)白酒,一周后饮用,每日30毫升。
2.藏红花补血酒:熟地500克、当归250克、藏红花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圆肉250克、松仁250克、茯神100克、陈皮500克、白酒5斤(5000毫升),浸泡一月后饮用,每日2次,每次50毫升。