俗语养生 | 夏日一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方

记忆里夏日的正午总是泛着白光，每个人都热得失去了说话的欲望，但吃货们嘴馋的欲望依然有增无减，这天气真是不讲道理。

炎热的气候，坐立不安的烦躁，让避暑、解暑成为夏天的热词。

细数那些解暑神器，薄荷水、椰子水、凉粉、冰淇淋、冷萃饮品......一切的一切，都深得吃货们的喜爱，这其中还数绿豆汤是夏日里最清凉的一抹绿了。

俗话说的好，“夏日一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。

绿豆富含多种矿物质和维生素，尤其是钾、维生素 B1、B2 的含量很高，饮用绿豆汤不仅可以为身体补充所需水分，同时还可以补充因高温出汗而丢失掉的盐分，从而帮助我们调整体内水盐代谢的平衡，避免脱水、预防中暑，简直就是纯天然的维生素矿物质饮料。

怎样喝到一碗清凉解暑的绿豆汤？

1、砂锅、不锈钢锅煮汤营养更佳

铁锅中的金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成一种“复合物”，影响汤的颜色，这种物质虽然没有毒性物质产生，但可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。

2、以纯净水煮汤颜色更佳

用纯净水煮出来的绿豆汤倒出来会呈现碧绿的颜色，放置一段时间也会保持碧绿不变色，这与水的酸碱度和微量元素有关，从视觉上就足以给人一种清凉的感受。

3、先喝汤后吃豆解暑更佳

把煮沸10分钟之内的汤盛出单独饮用，此时绿豆汤中溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度低、清热能力强。

绿豆汤对任何人都无毒无害吗？

1、寒凉体质、虚弱的人不宜多喝

体质寒凉的人多喝绿豆汤可能会加重四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，甚至引发一些消化系统疾病，如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等。

2、不宜空腹饮用、每天饮用、过量饮用

绿豆汤性寒，空腹或过量饮用绿豆汤，都可会出现胃寒腹泻等肠胃疾病，特别女性如果过量饮用绿豆汤还可能会出现白带、腹胀、痛经等症状。

3、不宜与中药一同服用

绿豆汤清热解毒，内服中药以后饮用绿豆汤可能会中和药性。

夏天清凉小物，绿豆汤无疑是最好的选择。夏日热浪来袭！你准备好了吗？