节后这样调理身体更健康

节后这样调理身体更健康

   健康之路，吃好是根本，俗话说的好“您就是您所吃出来的”，首先选择安全食品，再科学利用平衡膳食，制作色、香、味、形、气、营、文化俱全的美味，规律每日三餐，每餐七八成饱，保持健康体重，只有健康体重才能成就健康人生。春节的高热量饮食使许多的人的体重出现了骤增，一年之计在于春，春季也是减肥的黄金时节，让我们制定科学合理的减肥计划以维持健康体重吧！

（1）清淡食物配粗粮。建议：在主食的调整上，可以多选择谷类粗粮和薯类，蒸煮的干粮可以多选择煮玉米、蒸胡萝卜丝玉米窝头、蒸红枣玉米面窝头、燕麦蒸饭、蒸红薯、蒸土豆、蒸紫薯、麻酱花卷等，粥和汤如山药红枣小米粥、荞麦面条汤、金瓜大米葡萄干粥、菜汁疙瘩汤、芋头薏米汤、白萝卜丝玉米糁粥、百合银耳红枣大米粥、芝麻红薯紫米粥等，这些汤汤水水都具有良好的“补水、清火”作用，不再选择油条、油饼、元宵、蛋糕之类的高油、高糖食物，让您已经“不堪重负”的身体好好调整一下。

（2）多喝汤水解油腻。建议：利用春季调理的黄金时间，减少糖果、甜糕点、油煎炸食品等的摄入，让自己多喝水，尤其可以选择花茶、菊花茶、山楂玫瑰花茶、红枣陈皮茶等，既可以补充水分，又可以加快身体的新陈代谢，减轻大量脂肪和酒精对肝脏的危害。还可以喝些水果汤如苹果银耳山楂汤、银耳红枣雪梨汤、芒果雪梨山楂汤；杂豆汤如绿豆红枣汤、黑豆枸杞汤、红小豆百合汤；蔬菜汤如白萝卜姜丝汤、胡萝卜红枣百合汤、冬瓜莲子汤，既可以补充水分，又可以补充营养素。

（3）适量水果助消化。建议：调整节日里失衡的消化功能，水果可是相当有效的，水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和有机酸。多选择这些新鲜的水果吧！如草莓、菠萝、木瓜、苹果、芒果、山楂等就能很好地调整消化机能，它们都有去腹胀，助消化的作用，这些天不妨每天补充些水果，如果饭后立即吃，只会加重您的消化系统负担，最佳的安排时间，在饭后2小时左右，每次2两为宜，因为我们常吃的水果含糖量较高，如果摄入过量，很容易摄入过多糖份，在不经意间会摄入过多的热量，增加了身体的代谢负担。

（4）时令蔬菜养肝强体质。建议：这几天更要选择时令的新鲜蔬菜如豆芽、菠菜、小白菜、春笋、香椿、芹菜、黄瓜、韭菜等，蔬菜是碱性食物，饮食搭配要酸碱平衡，节日里过多的大鱼大肉和生猛海鲜还不赶快用这些蔬菜的碱性来平衡一下！蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，在春季对慢病的防治有很好的食疗功效。就拿许多人在节后出现的便秘，多数人是膳食纤维摄入量不足，健康成年人每日25~30克膳食纤维为宜，而许多人吃肉不吃菜，吃精食，每日的膳食纤维摄入量仅在10克作用，真是相差甚远，急需从蔬菜摄入以满足人体对纤维的需要量，每日1~2斤蔬菜都不为过呀！

健康小秘籍：饮食调理是个缓慢的过程，不能急于求成。生命需要呵护，身体需要滋养，营养需要每时每刻，只要大家以中国居民膳食指南（2016）为指引，调整自己的饮食习惯以达到平衡膳食，让自己的身体更健康。

微友问：过食之后的春节，随着天气多变、气候干燥，女性在健康饮食方面更应注意哪些细节？

专家答：春季顺应时节宜“养肝，需增甘少酸”，饮食应以清淡为主，多汤水，既可以减轻胃肠负担，减肥，又可以养肝。多吃时令果蔬，多喝鲜榨果蔬汁。清淡、天然原味的绿色蔬菜有利于肝脏，“肝主青色，青色入肝经”。而刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸、腌、熏的食物，加了防腐剂的罐装食品，被黄曲霉素污染了的食品等都会增加肝的负担。对女性养肝血的食品首选谷类，要粗细粮搭配以补充更多的维生素B和矿物质，也防治皮肤干裂；其次为桂圆、栗子、红枣、核桃；蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等。

微友问：春节期间大鱼大肉吃多了，节后不吃“肉、蛋、奶”，只吃“素食”给身体减减负可行吗？

专家答：不可行。既然是为了身体的代谢减负，首先控制每日、每餐的食物摄入数量是最重要的。我们应根据自己的身体状况，较平时饮食量少吃20~30%较为适宜，并不是减少餐次，不吃早餐或晚餐。其次是调整饮食结构，可以适当控制动物性食品摄入，并不是绝对不吃。纯素食的食物组成较为单一，容易导致营养失衡，容易引起缺铁性贫血、锌缺乏等营养缺乏症，既不利于身体代谢，也不利于肠胃健康；部分素食相对饱腹感较差，容易引起人们过食，反而增加身体代谢负担；并且许多素食存在“高脂肪、高糖、高盐等”问题，容易增加肠胃和身体代谢负担。因此，在某种意义上不吃动物性食品的素食未必“低热量”，也未必达到预期的减负作用。

微友问：春节期间大鱼、大肉和白米白面吃多了，回首一看太“精细”，节后只吃富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”，节后饮食越粗越好，这种做法可行吗?

专家答：不可行。“精细”食物经过的加工程度越深，营养素也会大量丢失，如谷物细加工后，会损失大量的植物蛋白质、维生素B、膳食纤维、钾等营养素，相同重量比较其热量较粗粮高许多，可见，健康食物的合理加工也是尤为重要的。膳食纤维是人体必需的第七大营养素，又称“物理扫帚”，适量食用能够防治高血糖、高血脂、便秘，癌症等疾病，有所谓“刮油”的作用。但这个营养素的摄入量也要有个度，一般状况下，健康成年人每日25~30克膳食纤维就足够了，如果摄入过量，容易引起腹胀、腹泻等胃肠不适，增加“胃肠道的负担”，也容易引起体内其它营养素的吸收障碍，如铁缺乏、锌缺乏、钙缺乏等，有害身体健康。

微友问：医生您好，家里弟弟十五岁，初二学生，身高不到160cm，这段时期内的小男生应该注意补充什么样的营养，有哪些营养能帮助他长高呢？确实比同龄的孩子要稍微矮点，谢谢医生。

专家答：首先从这个年龄分析，是青春期的孩子，青春期是孩子生长发育的第二飞跃，合理营养，适量运动，良好的睡眠等都利于长高；从一年四季分析，春季也是长高的黄金时间。从营养补充上，充足的热量也就是饭量，再补充充足的优质蛋白质、钙、铁、锌、铜、锰、维生素C、D、A、B等营养素。

微友问：你好，小孩单纯性肥胖，身高156厘米，体重150斤。内分泌科医生建议找营养医生能开出营养食谱。

专家答：首先用简单的公式BMI=体重/身高2（kg/m2）判断肥胖情况，这个孩子的BMI=30.8kg/m2，诊断：肥胖症，肥胖症是一种代谢性疾病，首先需针对这个患儿做个完善的膳食调查，看饮食误区在哪里？再进一步做人体成分分析，以分析具体需要减多少脂肪，调整多少肌肉、矿物质和水分等，再检测血压、血脂、血糖、血尿酸、肝功能等指标，再查体看有无其他特殊体征。可见，减重也需要当面就诊，才能科学制定个体化的减重方案。

专家简介：

雷敏，副主任医师，副教授，临床营养学硕士生导师，河北医科大学第三医院营养科副主任。从事临床营养工作十五年，对各类人群及各种疾病病人的营养咨询、评价、诊断及治疗有独到的见解，尤其擅长肥胖症、癌症、糖尿病、肾脏病、心脑血管疾病、肝病、危重症等疾病的营养调理；对婴幼儿、青少年、孕产妇和老年人等特殊人群给予营养评估和营养配餐；对大众保健品和健康食品的选择可提供正确的指导。