高低碳循环饮食真能减肥吗？

       最近高低碳循环饮食因被认为具有减肥效果而在微信中火了一把。

       高低碳循环饮食的构思是：利用饮食中碳水化合物供应的不稳定性，跟身体的代谢系统“耍把戏”，高碳水与低碳水摄入交替循环，从而达到减肥的效果。

       碳水化合物对于运动爱好者非常重要。一方面，碳水化合物可合成肌糖原，肌糖原可在运动中为肌肉提供能量。另一方面，碳水化合物是大脑和中枢神经系统的能量供应源，它影响着运动过程中的心跳、疲惫感、动作技能发挥、注意力等，从而影响锻炼效果。

       国家一级公共营养师林霞告诉记者，“高低碳循环饮食” 是利用饮食中碳水化合物供应的不稳定性，交替循环摄入高碳水与低碳水，进而达到减肥的效果。

       “相对于纯粹的低碳饮食，高低碳循环也容易长期坚持。只要把握好总热量的摄取，是可能达到减肥效果的。”林霞说，目前还没有关于这种饮食法的有效科学研究。有些人虽然体重是下来了，可副作用也接踵而来，例如出现内分泌的失调、抗体的下降等问题。

       为了健康，专家提醒：无论是“高碳日”还是“低碳日”，都要选择营养价值高的碳水化合物。例如纤维含量较高的杂粮、杂豆、全谷物、薯芋类以及新鲜蔬菜水果等。每次健身完，可选择升糖指数中等甚至偏高的食物来快速补充肌糖原，例如 100% 纯果汁、运动饮料等。

       “由于每个人的身体状况不同，减重计划应根据个人健康、性别、体重、活动状况而不同，并且应继续遵循膳食指南指导，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡。减肥过程中最好有专业的体控营养师指导。” 林霞说。

来源：中国家庭报 《高低碳循环饮食真能减肥吗》

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